Unia Szlaków „Zachód - Wschód“ beschäftigt sich mit historischen Routen, die den Westen mit dem Osten Europas verbinden - jene, auf denen der kulturelle Austausch zwischen der lateinischen und der byzantinischen Zivilisation stattfand und die heute als internationale Touristenrouten reaktiviert werden, insbesondere:
1. "Via Jagiellonica" Kraków - Lublin - Vilnius (Jagiellonenpfad)
2. "Via Mercatoria" Wrocław – Lublin - Lviv